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厨房设备的功能分类

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厨房设备的功能分类

发布日期:2019-09-24 11:06 来源:http://www.lnmedle.com 点击:

沈阳厨房设备功能分类:
  酒店厨房功能区划分:主食品仓库,副食品,干货仓库,酸洗室,糕点,点心室,冷盘,蔬菜加工室,肉类,水产加工室,垃圾室,切肉室,游乐区,烹饪 区,烹饪区,餐饮区,销售区,直通区,就餐区。
厨房热区:燃气灶,蒸饭柜,汤炉,陶炉,蒸锅,电磁炉,微波炉,烤箱;
  储藏设备:分为食品储藏部分,包括常温和低温设备:平板架子,米粉柜,烤面包机冰箱,冰柜,冷库等,香料柜的餐具储藏部分,销售工作台,各种底座 橱柜,吊柜,转角柜,多功能装饰柜等;
洗涤消毒设备:冷热水供应系统,排水设备,洗手盆,洗碗机,高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处理设备,食物垃圾粉碎机等设备;
调理设备:主要是调理台,整理,切菜,配料,调制工具和餐具。
  1.厨房机械:洗碗机,蔬菜清洗机,饺子机,压面机,面团搅拌机,肉饺子机,切肉机,洗米机,糕点机,制冰机,榨汁机,搅拌机,豆浆机,冰淇淋 机,圆锥机,咖啡机,真空冷却器等
  2.不锈钢厨房设备:排风管,排烟设备,连续炸锅,翻盖炊具,自动炒锅,刀板消毒柜,大米生产线,餐具浸泡槽,手术台,风烤线,通用点烤箱,洗涤槽, 洗涤盘,保险箱,储物柜,储物架,餐车,炊具五金架,电线杆,挂钩,餐具五金架,电线杆,挂钩,调味盒,调味盒,香料架,炊具架等。
  3.厨房餐具:陶瓷餐具,塑料餐具,不锈钢餐具,竹制餐具,金银餐具,铜锡餐具,金搪瓷餐具,西餐餐具,中号餐具,酒具,茶具,咖啡具等。
  4.厨房炊具:炒锅,炒锅,蒸锅,汤锅,砂锅,火锅,锅,不粘锅,蒸锅,蒸锅,高压锅等。
  5.厨房灶具:抽油烟机,燃气灶,油炉,蒸汽炉,电炉,烤箱炉,酒精炉,木炭炉等。
  6.厨房用具:电饭锅,微波炉,热水器,电磁炉,消毒柜,冰箱,冰柜,冰箱,净水器,排气扇,饮水机,厨房用具及配件。
  7.厨柜:不锈钢柜,木柜,防火板柜,钢柜,整体柜,厨房,整体厨房,台面,盘子和配件。
  8.厨房配件和用品:快餐桌椅,吧台桌椅,水龙头,桌布,桌布,照明设备,开关,装饰品,水果篮,蔬菜篮等。

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